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  • 腌臘肉制品出廠檢驗細則

    香腸(臘腸)、香肚衛生標準代替GBn138-811.主題內容與適用范圍本標準規定了市售香腸(臘腸)、香肚的質量衛生要求。本標準適用于鮮(凍)豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進經加工的腸衣或膀胱,再晾曬或烘焙而成的肉制品。2.引用標準GB
    發布時間:2018-06-20   點擊次數:298

  • 臘肉制品生產工藝流程

    一、臘肉的工藝流程原料—→檢驗修整—→配料—→腌制—→烘干—→檢驗—→包裝—→成品入庫二、操作步驟及說明1.原料選擇及修整選用經畜牧獸醫檢驗合格三元豬的中方為原料,去掉雜質、血污;原料修整好,要去掉肋骨、橫膈膜。2、腌制原料肉修整完畢后進行
    發布時間:2018-05-12   點擊次數:183

  • 廣式臘腸的歷史來源

    中國臘腸約創制于南北朝以前,始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳至今。比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等,各種香腸各有不同的加工方法及特色。中國灌腸臘腸不加淀粉,可貯存很久,熟制后食用,
    發布時間:2018-04-18   點擊次數:123

  • 腌臘肉制品分類和特點

    (一)腌臘肉制品分類腌臘肉制品是指原料肉經腌制、醬漬、晾曬(或不晾曬)、烘烤等工藝加工而成的生肉類制品,食用前需經熟加工。按配料和加工方法的差異,可將腌臘肉制品分為咸內、臘肉、醬(封)肉、風肉和中國火腿。1,咸肉原料肉經腌制加工而成的生肉類
    發布時間:2018-04-13   點擊次數:206

  • 提前祝大家清明節快樂!

    清明時節,掃一掃往日的憂傷,拜一拜逝去的惆悵,迎一迎新鮮的希望,祈一祈親朋的安康,放一放生活的匆忙,享一享問候的力量,祝你開心每天,清明節快樂。
    發布時間:2018-04-04   點擊次數:103

  • 臘鴨的制作方法

    1.將毛鴨宰殺洗凈,清除內臟及污物。2.把宰殺凈毛鴨剁去鴨翼,在過膝下斬去鴨腳。3.從鴨尾股處下刀直宰殺至頸部丫叉骨處,將胸膛破開。4.再從頸項下刀將兩邊膊骨剁斷,并把肋骨剁斷六七條。5.再從鴨嘴處下刀把鴨下巴連鴨舌切去。6.用精鹽200克
    發布時間:2018-03-31   點擊次數:109

  • 婦女節快樂!

    陽光燦爛,照耀你幸福的臉龐;春風輕拂,撫平你歲月的滄桑;雨露飄零,沖刷你平日的辛勞;鮮花開放,綻放你節日的笑顏。婦女節到了,愿你好運連綿,快樂不斷!
    發布時間:2018-03-08   點擊次數:107

  • 香腸還可以蒸糯米飯?

    如皋香腸蒸糯米飯原材料:糯米,如皋香腸2根調味料:生抽,蔥花做法:1.糯米用清水浸泡一晚上后撈出瀝干,糯米,香腸,加入一小勺生抽,拌勻后將放在一個耐熱的盤子中攤平;2.香腸切片,平鋪在糯米上;3.電壓鍋內放入適量的水,擺入蒸架,再放入裝有香
    發布時間:2018-03-02   點擊次數:120

  • 2018,加油!

    2018追夢的日子,要做好四化工作。未來要有目標化,目標需要堅定化,堅定需要勇敢化,勇敢需要智慧化。四化工作一做好,然后開始努力奮斗,去創造一個屬于我們的不一樣的2018,加油。
    發布時間:2018-02-23   點擊次數:118

  • 提前祝大家春節快樂!

    萬事如意!秋天的落葉已飄遠,冬日的暖陽已降臨,春天的故事在萌芽,夏日的清涼在期待。春節放假的鐘聲提前為你敲響,提前祝大家春節快樂!
    發布時間:2018-02-08   點擊次數:101

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